Mi almuerzo de hoy | Ideas de vegetales salteados

En estas dos últimas semanas he tenido algunos problemas para organizarme con mi plan de comida semanal; así que me ha tocado ir organizando mi menú el mismo día en la mañana y por supuesto utilizando lo que tengo disponible en la nevera. Hoy al medio día al llegar a casa preparé el almuerzo en pocos minutos y a continuación te paso el detalle para que cuentes con más ideas de vegetales salteados, según lo que tengas a mano.

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La ensalada verde que me gusta

Un concepto que he incluido en mi equipaje de viaje hacia un estilo de vida saludable, es que puedo tener “comida rápida”. Sí, comida rápida para esos momentos que llego a casa con hambre y que puedo utilizar lo que tengo listo para utilizar y armar un plato delicioso. En mi entrada de hoy te cuento sobre la ensalada verde que me gusta y resulta, para mí, una combinación de pocos ingredientes que juntos, conforman un platillo con muy buen sabor y texturas diferentes.

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Pizza que no es pizza – Sin trigo ni granos

Hoy en pleno año 2017 todavía algunas personas pelean, critican o señalan la forma de alimentación de otras personas. Cada uno hace (o no hace) el mejor esfuerzo para llevar un estilo de vida saludable y feliz, que sea adaptado a sus necesidades y que le ayude a tener salud. Para aquellas personas que requieren limitar el consumo de “harinas”; esta pizza sin trigo ni granos puede ser una opción diferente y deliciosa. 

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Puré de Camote

Hace unos años conocí a el camote. Lo consumimos en casa de vez en cuando y su sabor suave y dulce se combina muy bien con la canela en este puré de camote, para brindarnos un delicioso platillo que podemos compartir en familia.

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Repollo salteado tipo espagueti

Para cambiar el uso típico que le doy al repollo en casa (porque generalmente lo consumimos en ensaladita fresca o como fermentado), a veces cuando llego a casa y necesito algo rápido y sencillo para cenar; le echo mano a esta receta de repollo salteado tipo espagueti. Es deliciosa y muy fácil de hacer.

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Berenjenas al horno | Estilo pizza

Tengo muy claro los productos que nos gusta comer en casa, por lo que corresponde hacer las variantes para innovar, sorprender, experimentar y probar texturas, sabores y nuevas presentaciones de las comidas. En esta oportunidad te comparto una receta que puede ser tan sencilla o tan complicada como lo decidas. Son unas berenjenas al horno que las puedes hacer estilo pizza cuando le añades uno, dos o más toppings.

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Vegetales Salteados con Aceite de Coco

En mi cuenta de Instagram suelo colocar ideas y combinaciones de la recetas de mi blog; para que puedan apreciar las diferentes formas de variar lo que consumimos más frecuentemente en casa. En esta oportunidad les dejo esta receta de vegetales salteados en aceite de coco, que una buena amiga me recordó que no la había posteado acá. Es realmente es muy fácil y deliciosa.

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Arroz de Fiesta a Mi Estilo

Este es el arroz de fiesta a mi estilo. Es una mezcla que me he armado en mi cocina entre la forma de preparar arroz chino, ingredientes del arroz árabe y por supuesto mi toque personal. Usualmente limito mi consumo de arroz, pan y pastas; pero cuando preparo arroz en casa, ésta receta es de mis favoritas y lo hago aunque no sea temporada de Navidad.

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Coliflor con cúrcuma asado

¿Ya les dije que me gusta cocinar con cúrcuma? jajajajajaja. Creo que ya lo expresé muchas veces en este blog. Bueno en esta oportunidad te paso esta receta de coliflor con cúrcuma asado que personalmente me gusta muchísimo. Pocos ingredientes, cero complejidad y mucho sabor y beneficios en este plato.

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Repollo fermentado | Chucrut

Fermentar vegetales es una técnica de conservación de alimentos muy conocida y antigua. Los vegetales fermentados son famosos por muchos beneficios que aportan a nuestro inestino. Si no te has aventurado a prepararlos, hoy te resumo una sencilla y económica forma de hacerlos en casa. En este caso repollo fermentado o chucrut.

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