Pesto de albahaca
Si has visto mi cuenta @vidaverdementa seguro notaste que muchas veces acompaño mi pavo, pollo, salmón y demás, con un toque de pesto de albahaca. Realmente me encanta su sabor y cómo realza cualquier platillo. En el mercado de abastos consigo albahaca fresca a excelente precio y al llegar a casa no lo pienso dos veces y preparo mi propio pesto de albahaca hecho en casa. Aquí te contaré cómo lo hago.
Ingredientes* para preparar pesto de albahaca:
- Un manojo grande de hojas de albahaca frescas y bien lavadas.
- Sal (Himalaya) y pimienta en grano recién molida. Al gusto.
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
- 1/4 taza de pecanas.
- 2 dientes de ajo (quitar la cáscara).
- El jugo de 1 limón grande.
- Queso parmesano recién rayado. Al gusto, pero cuidando el punto de sal.
*Si sigues un sistema o protocolo de alimentación guiado, recuerda ajustar la receta de acuerdo a los ingredientes que debes utilizar.
Procedimiento para preparar pesto de albahaca:
- Colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos. También te funciona la licuadora.
- Procesar o licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Guardar en un recipiente hermético (me gustan los de vidrio), y guardar en la nevera.
- ¡Y listo! A disfrutar. No le arrepentirás de preparar tu propio pesto.
Ojalá te animes a preparar tu propio pesto de albahaca en casa. Puedes pasar por mi cuenta de Instagram @vidaverdementa y verás un poco más de mí, además de datos, ideas, videos e información adicional.
Nos vemos pronto aquí.
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