Puré de Camote

Hace unos años conocí a el camote. Lo consumimos en casa de vez en cuando y su sabor suave y dulce se combina muy bien con la canela en este puré de camote, para brindarnos un delicioso platillo que podemos compartir en familia.

Siempre es conveniente seguir los lineamientos de tu doctor, nutricionista o el especialista que te guía en la alimentación correcta; ya que es muy importante tener en cuenta tu estilo de vida, objetivos de salud, actividad física que realizas y lo que te gusta comer, para que puedas ir incorporando alimentos de acuerdo a esos parámetros.

Ingredientes* para preparar puré de camote (rinde 2 porciones):

  • 2-3 camotes pequeños.
  • Canela en polvo al gusto.
  • Pizca de sal (rosada del Himalaya o la que tengas en tu casa)
  • Leche de almendras sin azúcar añadida (cantidad necesaria).

*Si sigues un sistema o protocolo de alimentación guiado, recuerda ajustar la receta de acuerdo a los ingredientes que debes utilizar.

Procedimiento para prepara el puré de camote:

  1. Lavar muy bien los camotes y pelarlos. Cortar en trozos y colocarlos en una olla con agua suficiente agua filtrada.
  2. Poner al fuego y cuando comience a hervir, ir verificando hasta que los camotes estén suaves. Es mejor no cocinarlos demasiado. Además que como son camotes pequeños se van a cocinar rápido.
  3. Drenar el agua y agregar canela en polvo (comienza con media cucharadita), la pizca de sal y un chorrito de leche.
  4. Majar y agregar más leche si lo necesitas. Al obtener la textura de puré, puedes rectificar el sazón y ajustar.
  5. ¡Y listo!. En la foto puedes observar que lo acompañé con opciones de grasas saludables como salmón y aguacate.

Ojalá te animes a preparar en casa este puré de camote. Puedes pasar por mi cuenta de Instagram @vidaverdementa y verás un poco más de mí, además de datos, ideas e información adicional. Si deseas escribirme, utiliza el formulario de contacto. Nos vemos pronto aquí.

Por favor toma un momento para contestar mi pregunta del sondeo. Si estás en un computador, encuéntrala a la derecha de esta página. En tu celular, estará al final de este escrito. ¡Gracias por tu tiempo!

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