Receta de hummus
Luego de un par de meses dedicada a disfrutar las fiestas de fin de año, con mi pequeño emprendimiento incluido; y un enero un poco turbulento, estoy de vuelta en este mi espacio favorito para compartir. Hoy te traigo una receta de hummus super rápida, sencilla y deliciosa, que puedes aprovechar en casa.
Un día en diciembre pasado les compartía en mi cuenta de instagram @vidaverdementa, que acabada de hacer esta receta ya que la misma me sacó de un apuro en casa con unos invitados que llegaron de sorpresa y ni lo pensé y agarré una lata de garbanzos que tenía y elaboré esta receta de hummus en un ratito (claro que tenía los otros ingredientes disponibles).
*Ingredientes para la receta de hummus:
- 1 lata (aproximadamente 400 gramos) de garbanzos. Por supuesto que puedes usar los que cocinas desde cero en tu olla en la estufa.
- 2 cucharadas de tahini.
- 2 cucharadas de jugo de limón (cuando no tengo limón, uso vinagre blanco).
- 1 pizca de cinco especias (la receta original es con comino, pero como no me gusta mucho, casi nunca tengo en casa; puedes probar con cuál te gusta más).
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y otra adicional para colocar por encima al final.
- 2-3 cucharadas de agua filtrada.
- Pizca de sal.
- Opcional: Paprika para colocar por encima al final.
Necesitarás una licuadora o un procesador de alimentos.
*Si sigues un sistema o protocolo de alimentación guiado, recuerda ajustar la receta de acuerdo a los ingredientes que debes utilizar.
Procedimiento para la receta de hummus:
- Sacar los garbanzos de la lata y enjuagarlos muy bien con agua filtrada. Preferiblemente quita la piel del garbanzo para que el hummus te quede más sedoso.
- Colocar los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, cinco especias, ajo, la cucharada de aceite de oliva extra virgen, agua y sal en la licuadora o procesador.
- Licuar o procesar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Verifica la sazón y ajusta en caso que necesite un poquito más de agua y licúa o procesa bien.
- Sirve en un recipiente y con una cuchara realiza como unos surcos encima.
- Agrega por encima la otra cucharada de aceite de oliva y una pizca de paprika opcional para darle el toque final.
- ¡Y listo!.
Recomendaciones para la receta de hummus:
- Nos gusta acompañarlo con palitos de apio, zanahoria bebé y platanitos bajos en sal; prueba con estas opciones o con otras según lo que más te guste y según tu estilo de alimentación.
- En realidad en una reunioncita en casa no te sobrará producto, pero si es así, lo guardas en la nevera en un recipiente bien tapado y no más de una semana.
Ojalá te animes a preparar esta receta de hummus en casa. Sígueme en Instagram @vidaverdementa y verás un poco más de mí, además de datos, ideas, videos e información adicional.
Nos vemos pronto aquí.
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