Honestamente espero que, en medio de la situación del covid-19, todos los lectores regulares de este espacio estén muy bien, al igual que sus familiares. En estos días de muchos ajustes y más tiempo en casa, he estado haciendo de vez en cuando esta receta de galletas de coco que apenas lleva 4 ingredientes básicos y el resto es opcional, según lo que tengas en casa.
Siempre que preparo galletas no puedo evitar recordar la primera vez que hice galletas en casa. Era un niña y mi mamá me supervisó el proceso que seguí de acuerdo a una receta que encontré en una revista. El resultado fueron unas galletas de buen sabor, pero tan tostadas que parecían una piedra jajajaja. Mi mamá me dijo que me quedaron divinas. Hoy te comparto mi receta de galletas de chocolate que por ahora, es mi favorita. Son deliciosas y se pueden comer perfectamente ja ja ja.
Creo que ya sabes que me gusta el chocolate ja ja ja ja. En este blog y en mi cuenta @vidaverdementa, quizás ya viste que consumo chocolate oscuro y cacao (en las proporciones recomendadas para mí) incluyéndolo en mis recetas para aprovechar los beneficios de este delicioso ingrediente. Mira a continuación mi receta de helado de chocolate, preparado con apenas cuatro ingredientes.
Para esos momentos especiales en casa, para compartir con amigos o para un antojito, estas galletas de almendra son una excelente opción. La verdad es que son deliciosas, quedan crujientes y lo mejor es que son hechas en casa con amor que es un ingrediente inigualable.
Para estos días de temporada de melón, se encuentra esta fruta por todos lados. Aunque casi no la consumimos en casa, el fin de semana compramos y con las altas temperaturas que estamos experimentando en Panamá, a mi esposo le provocó helado de melón. Aquí les paso el dato de cómo lo preparé en casa. Quedó delicioso.