Siguiendo con la recopilación de mis recetas favoritas de vegetales salteados, en esta oportunidad les comparto la de chayote con pixbae que resulta una combinación de sabor, texturas y color. Aprovechando que el pixbae o pixvae, o pifá está en temporada hasta octubre, me encanta incluirlo como parte de las recetas y meriendas. Este producto me remonta mi infancia y recuerdos con mi madre.
En estas dos últimas semanas he tenido algunos problemas para organizarme con mi plan de comida semanal; así que me ha tocado ir organizando mi menú el mismo día en la mañana y por supuesto utilizando lo que tengo disponible en la nevera. Hoy al medio día al llegar a casa preparé el almuerzo en pocos minutos y a continuación te paso el detalle para que cuentes con más ideas de vegetales salteados, según lo que tengas a mano.
En mi cuenta de Instagram suelo colocar ideas y combinaciones de la recetas de mi blog; para que puedan apreciar las diferentes formas de variar lo que consumimos más frecuentemente en casa. En esta oportunidad les dejo esta receta de vegetales salteados en aceite de coco, que una buena amiga me recordó que no la había posteado acá. Es realmente es muy fácil y deliciosa.