Pesto de albahaca

Si has visto mi cuenta @vidaverdementa seguro notaste que muchas veces acompaño mi pavo, pollo, salmón y demás, con un toque de pesto de albahaca. Realmente me encanta su sabor y cómo realza cualquier platillo. En el mercado de abastos consigo albahaca fresca a excelente precio y al llegar a casa no lo pienso dos veces y preparo mi propio pesto de albahaca hecho en casa. Aquí te contaré cómo lo hago.

Pollo con pepitas de marañón

Este platillo surgió un día que tenía ganas de combinar pollo con alguna nuez. Entonces me fijé qué tenía disponible en el refrigerador y en la despensa. De pronto fui sacando ingredientes y así fue tomado forma esta receta de pollo con pepitas de marañón, la cual he repetido varias veces y de verdad que está muy buena.

Pollo frito, pero en el horno

Hace unos días me preguntaron por los muslos de pollo que hay en varias fotos de mi cuenta @vidaverdementa. Resulta que mi presa de pollo favorita, desde niña, es el muslo; y hace como dos años me encontré con un accesorio de cocina que me encantó y lo utilizo para preparar esta receta. El producto final queda como pollo frito, pero realmente es al horno. Por fuera queda bien dorado y por dentro jugoso y bien cocido.

Chayote con pixbae | Ideas de vegetales salteados

Siguiendo con la recopilación de mis recetas favoritas de vegetales salteados, en esta oportunidad les comparto la de chayote con pixbae que resulta una combinación de sabor, texturas y color. Aprovechando que el pixbae o pixvae, o pifá está en temporada hasta octubre, me encanta incluirlo como parte de las recetas y meriendas. Este producto me remonta mi infancia y recuerdos con mi madre.

Pechuga de pavo a mi estilo

En mi lista de compras pudiste notar que en casa consumimos proteína animal. Personalmente, me gusta más el pollo y pescado (salmón), después el pavo y de vez en cuando chuletas de cerdo y muy poca carne roja. En esta entrada te muestro cómo a mí me gusta preparar la pechuga de pavo en casa y no esperar hasta navidad para meter un pavito al horno je je je.

Mi almuerzo de hoy | Ideas de vegetales salteados

En estas dos últimas semanas he tenido algunos problemas para organizarme con mi plan de comida semanal; así que me ha tocado ir organizando mi menú el mismo día en la mañana y por supuesto utilizando lo que tengo disponible en la nevera. Hoy al medio día al llegar a casa preparé el almuerzo en pocos minutos y a continuación te paso el detalle para que cuentes con más ideas de vegetales salteados, según lo que tengas a mano.

Jengibre, ¿Cómo lo utilizo?

Si ya leíste algunas recetas y entradas de este blog, puede que ya sepas que el jengibre está entre mis ingredientes favoritos junto con su prima la cúrcuma. Hoy te comentaré algunas ideas de cómo puedes incorporar este noble ingrediente en tus recetas para que aproveches los beneficios que le atribuyen desde hace mucho tiempo.

Repasar las metas del 2017

Con la llegada del mes de septiembre, siempre es buen momento para rescatar ese papelito, apuntes en el celular o recordatorios en la agenda, que escribimos el pasado 31 de diciembre de 2016 ó 1 de enero de 2017; y revivir ese momento cuando llenos de motivación escribimos lo que queríamos alcanzar este año. Vamos a repasar las metas del 2017; así podemos evaluar, retomar y poner manos a la obra en lo que podemos hacer de aquí a diciembre.