Pollo con pepitas de marañón

Este platillo surgió un día que tenía ganas de combinar pollo con alguna nuez. Entonces me fijé qué tenía disponible en el refrigerador y en la despensa. De pronto fui sacando ingredientes y así fue tomado forma esta receta de pollo con pepitas de marañón, la cual he repetido varias veces y de verdad que está muy buena.

Pollo frito, pero en el horno

Hace unos días me preguntaron por los muslos de pollo que hay en varias fotos de mi cuenta @vidaverdementa. Resulta que mi presa de pollo favorita, desde niña, es el muslo; y hace como dos años me encontré con un accesorio de cocina que me encantó y lo utilizo para preparar esta receta. El producto final queda como pollo frito, pero realmente es al horno. Por fuera queda bien dorado y por dentro jugoso y bien cocido.

Pollo con cúrcuma | US$ 1.45 por porción

La cúrcuma, el jengibre y el culatro encabezan la lista de mis condimentos favoritos para mi cocina-laboratorio. Solamente con ver su color llamativo se abre el apetito. En esta oportunidad les comparto una receta muy sencilla y versátil que me encanta porque puedes invitar a otra persona a que te acompañe en el proceso de preparación y así compartes, te ríes, disfrutas y agregas más amor y vida a tu plato.

Otra versión de arroz con pollo | US$ 2.70 por porción

Me encanta el arroz con pollo y jamás podré olvidar la receta que preparaba mi mamá en casa. Por cierto, cuando me mudé para ir a estudiar a la universidad, ya sabía cocinar porque ella me enseñó, pero igualmente me entregó en una carpeta unas hojas escritas por ella misma a mano, que contenían las recetas que más me gustaban para que las tuviera siempre de referencia. Por supuesto que entre esas hojas estaba la receta de su famoso arroz con pollo. Todavía hoy conservo esos escritos con mucho cariño y aunque esta receta de hoy…