Espárragos salteados
Aunque su sabor es muy peculiar, en casa nos gusta esta receta de espárragos salteados porque quedan deliciosos. Ideales para acompañar a una proteína o también los utilizo para complementar alguna ensalada o vegetales salteados, en esos días que uso todo lo que me queda en la nevera.
Los espárragos aportan beneficio a nuestra salud por sus propiedades antioxidantes, contenido de potasio, fibra, entre otras características; por lo cual si todavía no incluyes este producto en tu alimentación, te puedo sugiero que pruebes esta receta de espárragos salteados.
Ingredientes* para preparar espárragos salteados:
- Espárragos
- Agua
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Al gusto: Sal, pimienta, ajo en polvo
*Si sigues un sistema o protocolo de alimentación guiado, recuerda ajustar la receta de acuerdo a los ingredientes que debes utilizar.
Procedimiento para preparar espárragos salteados:
- Tomar la cantidad de espárragos que quieres preparar. Cortar la parte de abajo de cada espárrago que es de un color blanco – gris.
- En una olla donde quepan los espárragos, poner a hervir suficiente agua.
- Cuando el agua está hirviendo, colocar los espárragos y dejarlos apenas un minuto. Verás que que el color de los mismo se torna en un verde intenso.
- Sacarlos y pasarlos inmediatamente por agua fría o fresca. Lo que hago es que los pongo en un colador y les dejo correr agua. Esto es para que no se sigan cocinando porque quedarán como aguados. Nota: Hay personas que prefieren no hacer este paso y pasarlos por sartén directamente.
- Los dejo refrescar y los coloco en un recipiente en la nevera hasta el momento que los voy a consumir.
- Al momento de saltearlos, en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de coco, coloco los espárragos y los saborizo con un punto de sal, pimienta y ajo en polvo.
- Dejo saltear por 2-3 minutos.
- ¡Y listo! Quedan deliciosos.
Recomendación:
Cuando compres tu espárragos en el mercado o supermercado, puedes guardarlos en la nevera con un poquito de agua para que te duren más tiempo en buen estado.
Ojalá te animes a preparar esta receta de espárragos salteados en casa, y le aportes tu toque personal. Puedes pasar por mi cuenta de Instagram @vidaverdementa y verás un poco más de mí, además de datos, ideas, videos e información adicional.
Nos vemos pronto aquí.
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