Chips de Camote
Estos chips de camote me encantan y aunque no los preparo frecuentemente, cuando lo hago son todo un hit en casa. Literalmente desaparecen. Con pocos ingredientes y un poquito de dedicación, resultan estos chips de camote deliciosos y tostaditos.
Ingredientes para los chips de camote:
- Dos camotes medianos (más o menos 1 libra).
- 1 cucharadita de cinco especias chinas.
- 1 cucharadita de sal rosada (himalaya).
- 1 cucharadita de paprika.
- 2 cucharadas de aceite de coco.
- Opcional: Canela en polvo para espolvorear al final.
- Adicional necesitarás: Mandolina, rayador del que tiene la ranura para cortar en rodajas, procesador con el aditamento para cortar en rodajas o un cuchillo.
Procedimiento para los chips de camote:
- Lavar y pelar los camotes.
- Precalentar el horno a 400ºF.
- Cortar en rodajas delgaditas. En casa tengo mandolina y la ajusto a 1/8.
- Colocar en un recipiente y agregar las cinco especias chinas, la sal rosada, la paprika y el aceite de coco.
- Masajear hasta que las rodajas queden sazonadas.
- En un recipiente amplio y apto para horno, colocar papel de hornear galletas y acomodar las rodajas de camote dejando una pequeña separación entre todas. Para las proporciones de esta receta, me salen dos bandejas o tandas de chips de camote.
- Hornear por 10 minutos. Voltear cada rodaja y hornear por 10-12 minutos más. Si hay algunos más delgados se tostarán antes del tiempo promedio.
- Dejar enfriar unos minutitos (si no desaparecen antes je je je), colocar en un recipiente y espolvorear con canela.
- ¡Y listo!.
Si te animas a hacer esta receta de chips de camote, no olvides ponerle tu toque personal ya que puedes sazonar con los ingredientes que más te gusten. Y si tienes pequeños en casa, la botarás del estadio. Puedes pasar por mi cuenta de Instagram @vidaverdementa para datos, ideas, videos e información adicional.
Nos vemos pronto aquí.
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